Atelier Culinaire
Plus qu'un studio, un partage d'expériences gustatives
A la fois laboratoire de nouvelles expériences, espace de formation, testing, shooting food, l’atelier culinaire propose son expertise aux acteurs de la restauration mais aussi aux férus de nouvelles découvertes gustatives.
L’atelier culinaire est un concept né d’une volonté d’optimiser et valoriser les compétences tant techniques que créatives, des cuisiniers, experts comme débutants. Avec pour vocation première d’être le lieu d’approvisionnement central des restaurants du groupe, ce studio basé en plein centre de Nantes a su développer de multiples utilisations, grâce à un agencement convivial et des équipements perfectionnés.
Lieu privatisable pour des petits groupes en quête de moment privilégiés autour de la découverte culinaire et de partage, le temps d’un après midi, d’une soirée ou d’un déjeuner de travail. Sa grande table d’hôte en bois massif profite du spectacle de la cuisine ouverte pour un moment de partage et d’interactivité en toute convivialité.
